こだわりビールの創作居酒屋 隠れ家|藤沢市・辻堂

 

隠れ家

隠れ家のこだわり

  • 超達人のプレミアムモルツ

    超達人のプレミアムモルツ

    当店の自慢は何と言ってもコレ。ビアテイスターの資格をもつ店主梅田直伝、「超達人のプレミアムモルツ」。味、香りはもちろん、サーバーやグラスにまで妥協を許さない珠玉の一杯。店主梅田がここまでこだわり抜いた理由をどうぞ舌で感じてください。

  • ベーコン

    ベーコン

    ピックル液(ベーコンをつける液)に漬けて約一週間。2日間の塩抜き。一晩乾燥させて1時間以上かけじっくりスモーク。塩漬け、乾燥、スモークまで全て当店で行ったベーコン。スタッフ全員が一番ビールのつまみにしたい一品。熱いうちにプレミアムモルツとどうぞ

  • ちりとりモツ鍋

    ちりとりモツ鍋

    みなさんはご存知でしょうか?深さ2cm程度の四角い鍋を。そこに盛るのは高さ約20cmの野菜のピラミッド。使用する野菜の量はなんと約500g!中に眠る王様(モツ)は群馬県の高崎食肉センターで丁寧に処理された「国産の牛小腸」を使用しています。

  • 旬の野菜

    旬の野菜

    皆様に四季の到来を告げるお野菜。
    当店では店主が目を光らせて仕入れてきた季節のお野菜をご用意しております。お通しも茅ヶ崎で農家を営んでいる伊藤さんが手掛ける有機栽培のお野菜です。野菜の本当の美味しさを当店で是非!

  • クラフトビール

    クラフトビール

    前述した通り、ビアテイスターが選ぶクラフトビールに間違いなし。ビアテイスター本人の舌、鼻、喉が認めたバラエティに富み、尚且つ個性豊かなビール達をお客様にご提供致します。

  • 地酒、焼酎アラカルト

    地酒、焼酎アラカルト

    ビールだけのお店?侮るなかれ。隠れ家の日本酒は海老名のいづみ橋をはじめ全て「純米酒」。さらには全国から集まった精鋭揃いでございます。本格焼酎もまた然り。通が唸る品揃え。ビールの後の日本酒、本格焼酎も喜んでご用意致します!もちろん!カクテル、ハイボールも!